LA VISION HABARI
Le café pour explorer les potentiels
En créant cette école de barista à Lille, j’ai voulu offrir un lieu où chacun·e peut embrasser pleinement ses passions,, et développer des compétences à travers le café de spécialité.
Apprendre à déguster, à développer ses capacités techniques et sensorielles.
POURQUOI “HABARI” ?
Un mot simple et pourtant essentiel
HABARI signifie “Comment vas-tu?” en swahili.
C’est la salutation chaleureuse que j’entendais chaque jour pendant mon immersion au sein d'une plantation de café au Kenya.
Ce mot est devenu le symbole de ma démarche :
Prendre le temps de créer du lien. Et de faire du café un prétexte à la rencontre.
L'ENGAGEMENT DU TORRÉFACTEUR
Chez Habari, chaque tasse raconte une histoire.
Nous travaillons avec des producteurs indépendants, en privilégiant le sourcing direct et transparent. Chaque café que nous torréfions est choisi pour son terroir, sa singularité et le savoir-faire des femmes et des hommes qui le cultivent.
Notre mission est simple : offrir des cafés de spécialité torréfiés avec soin à Lille, tout en valorisant les savoirs-faire et les rencontres qui se cachent derrière chaque grain.
Parce que notre croyance est que le café est véritable créateur de lien.
